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14  / 04 / 2021

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      Jean Michel CAYRON

Jean Michel CAYRON coutelier d'Aubrac

Si ce coutelier de talent crée de façon assez systématique des couteaux de type "Laguiole", c'est tout simplement car il est "tombé dedans" tout petit.

Jean Michel est en effet originaire de la bourgade de Laguiole, où il est né en 1972, et où il suivra toute la première partie de sa scolarité. Après un baccalauréat technique à Rodez, il enchaine avec un BTS centré sur l'automatisme.

Mais le virus -sympathique, celui-là - de la coutellerie le rattrape bien vite. Et, dès 1994, il intègre l'entreprise "Le Coutelier de Laguiole", dirigée par Honoré Durand, pour y effectuer une formation coutelière sous la houlette de Dominique Biondi.

très créatif et perfectionniste, il obtient un Prix d'Artisanat et Métiers d'Art en 1999; ce qui le pousse tout naturellement sur la voie "royale", celle des M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France ).

Il décroche le prestigieux ruban tricolore en 2007; avec 3 couteaux: un couteau de chasse fixer / un fermant multipièces / et un couteau reprenant l'esprit d'un Châtellerault ancien.

Il intègrera la société "Vent d'Aubrac" de Michel Freyssou; et y produira des pièces d'exception en compagnie de Jérôme LAMIC et Cyrille MANELPHE, tous 2 M.O.F. en 2015.

A la suite de la liquidation judiciaire de cette société en 2019, Jean Michel CAYRON commercialise directement ses créations

Beau mariage entre cet hippocampe et un manche en juma dont la teinte peut évoquer des eaux marines

Forgeron attentionné, connu pour la finition de ses montages, Jean Michel est un remarquable ciselier sur métal; et ses "mouches" de Laguiole sont désormais bien connues par leur variété et leur créativité; le plus souvent avec un clin d'œil dans la connivence des guillochages du ressort.