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Dernière mise à jour
22 / 02 / 2021
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Même si THIERS mérite bien son titre de Capitale française de la coutellerie, et NOGENT, CHATELLERAUT ou PARIS celui de Fleurons historiques, il serait plus exact de parler en termes de "bassin coutelier".
C'est pourquoi des bourgades plus modestes leur seront rattachées, tant leur histoire, leur complémentarité ou leur concurrence sont évidentes.
Châtellerault et sa coutellerie
LE MONDE & LA SCIENCE, revue de vulgarisation scientifique, présentait ainsi, en 1910, la coutellerie de CHATELLERAULT
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