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COUTEAUX  JAPONAIS

EN  CUISINE

Dernière mise à jour 

28  / 01 / 2023

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   Le couteau de sacrifice TUMI

Le tumi est un couteau, à la lame semi-circulaire, utilisé lors des sacrifices rituels, avant la conquête espagnole . Il était utilisé par plusieurs groupes ethniques et cultures du Pérou : (Moches, Chimús, Incas). Il est fabriqué en bronze, en cuivre, en alliage d'or ou en or et argent; parfois même simplement en bois.

Le tumi est devenu un symbole national du Pérou. Il est largement utilisé dans le tourisme comme objet de promotion. De plus, porter ou accrocher un tumi à un mur est censé porter chance.

Dans la mythologie andine, les Moches, Chimús et Incas étaient les descendants du Soleil, qui devait être adoré une fois par an par une fête de grande ampleur. Les festivités avaient lieu à la fin de la récolte du maïs et des pommes de terre, afin de remercier le Soleil pour l'abondance des cultures ou pour en demander de meilleures au cours de la prochaine saison. Au cours de cette importante cérémonie religieuse, le grand prêtre du sacrifice était complètement vêtu de noir ou de blanc lama. À l'aide du tumi, il ouvrait la poitrine de l'animal et, avec ses mains, sortait le cœur, les poumons et les viscères. La cérémonie se poursuivait par une prédiction de l'avenir fondée sur l'observation des entrailles puis se terminait par la crémation de l'objet de l'animal.

D'autres cultures andines ont utilisé le tumi pour une fonction médicale et chirurgicale : la trépanation du crâne. Les traces figurant sur des cranes anciens suggèrent que cette opération aurait bénéficié d'une solide technique et d'un grand soin.

En Novembre 2006, des archéologues ont découvert vingt-deux tombes pré-incas dans le nord du Pérou ; elles contenaient de nombreux artefacts de cette culture éteinte. Parmi ceux-ci, les premiers tumis découverts par des archéologues. Avant cette découverte, tous les autres exemplaires avaient été recueillis par des pilleurs de tombes.

Les tumis de la culture Lambayesque (*)(du 7ème au 14ème siècle, côte nord du Pérou) comptent parmi les pièces les plus célèbres de l'art pré-colombien. Ils comportent sur la section supérieure de leur manche une figure de forme humaine traditionnellement identifiée comme le dieu-roi Naylamp et sont parfois incrustés de pierres semi-précieuses. Tous les exemplaires connus provenaient de pillages jusqu'à ce qu'en 2006, les premiers tumi in situ soient retrouvés dans les tombes découvertes par Izumi Shimada y Carlos Elera dans la forêt de Pomac.

( *) Lambayeque — ou encore Sicán — recouvre une expression culturelle florissante dans la vallée de La Lèche sur la côte nord du Pérou, aux environs de l'an 700 et 1300 apr. J.-C. entre la fin de la culture Mohica et la splendeur de l'empire Chimû.C'est une civilisation pré-incaique.

Le tumi d'or, la plus célèbre pièce d'orfèvrerie andine, a été volé en 1981 au Musée National de Lima. Les voleurs ont été retrouvés (et punis); mais pas le précieux objet :Il a malheureusement été fondu pour vendre l'or afin d'acheter . . . de la cocaïne !