MERCI DE VOTRE VISITE

Les informations contenues dans  ce site ( Textes - Photos - Documents ) sont protégées par un copyright; rappelé par la signalétique "@ Le Couteau " présente en bas à gauche de chaque page

Dernière mise à jour 

28 /03/ 2024

****

Parmi les insertions récentes :

Les composites de FAT CARBON : techniques / Matériaux des manches / Synthétiques

LA COUTELLERIE des origines à nos jours par Camille Pagé / documentation / Bibliographie / ouvrages basiques

Création d'une rubrique BIBLIOGRAPHIE dans la rubrique DOCUMENTATION

L'extraordinaire Poignard du pharaon Toutankhamon / Un peu d'histoire / Couteaux historiques célèbres

Les marquages   SABTHIER / LIVRE / à la une "le livre du moment

SABATIER P&F catalogue 1880 / catalogues / Sabatier

Notions d' AFFÛTAGE selon Pierre BOURLY / Techniques / Affûtage

Les COUTEAUX JAPONAIS en Cuisine / coup oeil sur l' Etranger / Japon

Cyprien SOMMELET 1890 / catalogue Forges de Bologne / catalogues

Les M.O.F depuis 1924 / voir couteiers et marquages / couteliers d'art

SGCO coutellerie Fermante 1925 / catalogues

Catalogue BÉLIGNÉ 1930

ARTHAUD CHOSSON / catalogue

Aimé FAYARD feuillet Commercial / catalogues

La Coutellerie Langroise au 18ème siècle / Un peu d'Histoire

Catalogue RETRU-GROS : ajout des tarifs d'époque avec précisions descriptives / Cotalogues / Retru Gros

Affutage à la MEULE A EAU / technique / affutage

Le BOIS plus dur que l'ACIER !! / technique/ Acier

L'AFFUTAGE selon Opinel _Affuter & Affiler / Technique / Affutage

Les couteaux de notation / voir couteaux dédiés / couteaux religieux

OKAPI"Maïs" : étranger/Allemagne / Okapi

Douk Douk : CLONES à céder

Angel NAVARRO / Couteliers & Marquages / Couteliers d'Art

L'OPIROI / régionaux / Opinel / Anciens

COGNET ; l'embouti n° 313 / régionaux / Douk Douk / Autres productions / Emboutis

BOULEDOGUES Américains / Etranger / USA

Couteaux turcs d'ANATOLIE / Etranger / Turquie

DUCHER coutelier / couteliers et fabricants de Thiers / Ducher

Couteaux Historiés:La Patineuse et l'Alpiniste de Fonteix /Historiés et figuratifs / Historiés

BADAUD Compléments / Couteliers de Thiers / Badaud / Rajout

Catalogue feuillets CMC . catalogues / Cie Métropolitaine Coloniale

Les MATCHETTES Heinrich Schmidtt Feuillets catalogue / Etranger / Allemagne

Les TRATTENBACHER autrichiens / Etranger / Autriche

Tailles des Opinels actuels / Régionaux / Opinel / Fabrication actuelle

"BOULEDOGUES U.S." Précisions / Régionaux / Manufrance / Bouledogue 

Marquages arabes et Marquages / Couteliers & Marquages / Marquages

Jean Michel CAYRON / couteliers et marquages / couteliers d'art et artisans

Egalement connu dans les catalogues sous le nom de "Montagnard" ou parfois même de "Savoyard", sa naissance remonte à une période similaire à celle de l'Opinel soit au début du 20ème siècle.

Il se distingue de son voisin l'Opinel savoyard par son manche plat, sa mitre "pincée" à 2 pans coupés; et plus encore par son ressort devenu systématique très tôt.

 Sa lame, de type Yatagan est à talon carré. Sa longueur usuelle est de l'ordre de 19 cm ouvert; mais il était souvent proposé en 2 tailles.

Le manche était traditionnellement réalisé dans un bois blanc teinté à la cochenille; plus tardivement en palissandre; plus rarement en corne. Sur des modèles bon marché à manche en plastique ou en métal embouti, il a pu comporter des décors métalliques incrustés ( étoiles ou croissants de lune) qui le destinait aux marchés d'exportation dans le Maghreb.

Hormis la période récente de retour (et de re-création) aux couteaux régionaux, sa fabrication s'est quasi exclusivement faite à Thiers.

Parmi les grands noms de fabricants ( Tournilhac, Sannajust-Girard, Brossard Daché, Douroux Chabrol, Trévy, Delotz . . . on peut distiguer le "champion toutes catégories" RIVIERE CABUROL qui a été un fabricant majeur, et a déposé de nombreuses marques déclinées ( Alpin, Alpin Raz, Alpin Coupe-toujours, Alpinox . . .

Sur les flancs italien des Alpes, on rencontre le "Marietti", né dans le Piémont, qui est visiblement issu de la même inspiration.

L'Alpin est toujours fabriqué à Thiers, actuellement.