Les informations contenues dans ce site ( Textes - Photos - Documents ) sont protégées par un copyright; rappelé par la signalétique "@ Le Couteau " présente en bas à gauche de chaque page
Quand le cèpe est gros, le couteau ne suffit plus !
Dernière mise à jour 14/01/ 2019
****
Parmi les insertions récentes :
Catalogue THÉRIAS / modifications sur la société
Coutellerie Jean DUBOST - DCP Le Toucan / couteliers & fabricants de Thiers
Coutellerie ARCOS / Etranger / Espagne
Système d' AFFUTAGE Lansky / Technique / Affutage
Curieux couteau Basque / régionaux / Basque
Couteliers de Thiers 1946-1947 : Publicités / Documentation
Le QUEUE de POISSON / régionaux
Le DOUK-DOUK vu par J.M. LAROCHE / régionaux / douk-douk / customisés
Clone DOUK-DOUK de Pradel Frères "Au Bidon" / régionaux / douk-douk / copies
Marques de SOLINGEN / Etranger / Allemagne
BOST SARRY / DEMOLLE : Catalogue
COUTELIERS de PARIS en 1922 / Documentation / autres
Liadou : modèles 2017
Le CANIF-REVOLVER (couteaux dédiés / couteaux curieux) 1921
La coutellerie de Chatellerault en 1910 ( par Camille PAGÉ) / Autour du couteau / villes coutelières
Le chateau du Pirou, par J.Louis GARRET
Le couteau CATALAN
Le couteau CATALAN a une ligne élégante et effilée, qui le ferait aisément, à première vue, cataloguer comme couteau hispanisant. Il faut dire que la Catalogne , mi-française, mi-espagnole, se trouve de part et d'autre de la frontière des 2 pays. C'est Perpignan qui est le berceau du couteau catalan français, avec des couteliers spécialisés, comme René Mellot ou Martin Frères.
La première caractéristique qui saute aux yeux, c'est cette "cassure" dans la forme du manche, qui sépare la partie haute de la partie basse constituée d'une mitre en forme de fusée conique , et se terminant par une boule ou une "queue de crotale"
La partie haute est en corne, avec un insert de cuivre ou de laiton ouvragé, qui relie de chaque côté la mitre de tête à la mitre conique. La belle lame en "feuille de sauge" n'est généralement pas exactement symétrique, plus plate au dos. Elle arbore des décors gravés, souvent des motifs végétaux et floraux.
le ressort est puissant, avec un tenon qui s'insère dans une lentille de forme variable. Pour les ressorts les plus puissants un anneau facilite le décrantage.
Les parties métalliques sont décorées au burin, toujours sur les thèmes végétaux, mais aussi sur des symboliques autour du soleil et de l'eau.
Pour les amoureux de ces belles lames, Claude Bidaut -" LE" spécialiste du Catalan - vous en apprendra plus grâce à son livre publié chez Terra Nostra. Il réalise également de magnifiques créations sur ce thème.
Comme en témoigne cet extrait du catalogue MANUFRANCE de 1913, le couteau CATALAN était proposé aux acheteurs de toutes régions, en plusieurs tailles.
Comme on peut le voir avec ces 3 couteaux, le Catalan pouvait aller d'un couteau de poche très simple , à une pièce de prestige, rehaussée de nombreux décors.
Merci pour le prêt de cette photo
Ce grand modèle de catalan a été fabriqué dans la plus pure tradition, par Ferdinando NAVA, dans les années 90, alors qu'il animait l'Atelier de Forge du Tech
Les catalans ci-dessous, de forme et d'ancienneté différentes, ont en point commun de présenter sur leur lame des décors d'inspiration végétale ou florale
Ici, le motif est très sommaire, réduit à de simples pétales ( ou feuilles) arrondis
Sur cet exemplaire, très traditionnel, les inscriptions de lame ont disparu . . . ou n'ont jamais figuré
Ce grand modèle ne possède pas de gravure de lame; et ce d'origine
Le couteau est si petit (une quinzaine de cm ouvert) que le motif est réduit à un motif stylisé minimal
Belle ligne "hispanisante" pour ce catalan de 26 cm ouvert, qui porte le marquage "G.V. Paris"; coordonnées du revendeur et non du fabricant
Le Catalan Contemporain
Un panel de très belles "re-créations" de Claude BIDAULT
Ici ou Ailleurs
Version imprimable