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Ce grand couteau bien particulier est un couteau à écorner les bovins.

Il n'est plus en usage depuis longtemps !

Dernière mise à jour

23/08/ 2018

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Liadou : modèles 2017

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La coutellerie de Chatellerault en 1910 ( par Camille PAGÉ)  / Autour du couteau / villes coutelières

 

Le chateau du Pirou, par J.Louis GARRET

le célèbre BOULEDOGUE

Quelques modèles successifs

Avant 1911

 . . . "avant 1911" puisque le marquage de lame est encore la gravure ronde "Manufacture Française d'Armes et de Cycles de St Etienne". Le manche est en Bois de Cerf; les mitres sont rondes ; la lame canif s'ouvre avec un "coup d'ongle" à la française, mais la lame principale comporte un "Tiret" à l'anglaise.

vers 1925 / 1930

La forme globale est toujours  en Navette; mais le manche est en Os Cerfé

modèle 1953

Pas de risque de se tromper sur l'année de fabrication: la mention en est faite au dos de la lame. On est passé à la forme "Moderne", à angles plus vifs, et silhouette plus fusiforme. Le manche est toujours en Os Cerfé

modèle 1966

En 1966, les côtes ne sont plus en Os Cerfé, mais en Polyamide imitant le bois de cerf. Ce modèle se contente d'une lame (le guillochage n'est pas d'origine), sans autre accessoire

également 1966

Le modèle 3 pièces fait une concession à la modernité, avec un tournevis cruciforme

modèle 5 pièces 1968

Ce modèle, pourvu de 5 pièces, apparait au catalogue 1968. les 2 types de tournevis sont présents, le plat et le cruciforme