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Ce grand couteau bien particulier est un couteau à écorner les bovins.
Il n'est plus en usage depuis longtemps !
Dernière mise à jour
23/08/ 2018
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Parmi les insertions récentes :
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Coutellerie ARCOS / Etranger / Espagne
Système d' AFFUTAGE Lansky / Technique / Affutage
Curieux couteau Basque / régionaux / Basque
Couteliers de Thiers 1946-1947 : Publicités / Documentation
Le QUEUE de POISSON / régionaux
Le DOUK-DOUK vu par J.M. LAROCHE / régionaux / douk-douk / customisés
Clone DOUK-DOUK de Pradel Frères "Au Bidon" / régionaux / douk-douk / copies
Marques de SOLINGEN / Etranger / Allemagne
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COUTELIERS de PARIS en 1922 / Documentation / autres
Liadou : modèles 2017
Le CANIF-REVOLVER (couteaux dédiés / couteaux curieux) 1921
La coutellerie de Chatellerault en 1910 ( par Camille PAGÉ) / Autour du couteau / villes coutelières
Le chateau du Pirou, par J.Louis GARRET
Couteliers Revendeurs
Quelques anciennes adresses qui proposaient de la coutellerie, un peu partout dans la France d'alors. Classées par département et par villes (ordre alphabétique des villes et des gérants), elles seront progressivement alimentées.
Cette catégorie recouvre des situations bien différentes : Magasins spécialisés en vente de coutellerie, souvent avec une activité d'affutage dite souvent de "repassage"; s'y adjoignent parfois la vente de platerie et d'orfèvrerie, ou celle de taillanderie, ou plus généralement de divers articles de quincaillerie. Mais il peut souvent s'agir d'un simple rayon qui vient s'ajouter à une activité principale très différente: armurerie, mercerie, épicerie, tabac . . . Parfois même, ces établissements annonçaient une acivité de fabrication, réelle ou sous-traitée, mais avec un marquage "maison".
L'association avec des articles médicaux est plutôt classique et ancienne: vente des instruments de chirurgie, classés "coutellerie", avec des bandages, articles orthopédiques, ou autres . . . et retour des choses avec l'adjonction de coutellerie traditionnelle , en générale fermante.
01 - AIN
Ambérieux
Chatillon sur Chalabronne
St Germain de Joux
Facture de 1957 . JOUX FRERES a succédé à JOUX -PERRIN, dans cette maison fondée en 1861
Cette traite date de 1936
Sur celle-ci, datée de 1930, apparait le nom du prédecesseur: JOUX-PERRIN
03 - ALLIER
Montet aux Moines
En 1929, G. MARTIN représente la génération en place de la maison DUCOIN, quincaillerie fondée en 1870
Montluçon
En 1905, la quincaillerie P. BIJOUX se situait rue des Cordeliers
En 1929, la mercerie DUSSOUR-LAMARCHE proposait des couteaux
En 1905, elle était encore au nom d'Edmond LAMARCHE
En 1915, le coutelier revendeur B. GAY était propriétaire d'une quincaillerie proche de la gare de Montluçon
Moulins
1893: La coutellerie de détail BOUQUET, installée rue de Wagram, passe commande auprès de son sous-traitant le thiernois Maxime Gaillard
Vichy
Ce magasin vichyssois de la rue Lucas a en fait été créé à l'initiative de René FAURE, coutelier thiernois. Ici, en 1956, on retrouve tous ses marquages, dont la Bicylette était le plus connu.
Même opération pour GUERRE, fabricant à Langres (Hte Marne), installé rue du casino. Cette affluence de boutiques magasins de vente créés par des couteliers s'explique par la fréquentation assidue des établissements de cure thermale de la ville, par une clientèle souvent aisée.
04 - ALPES HAUTE PROVENCE
Sisteron
En 1906, Henri BEINET était installé rue Droite. La taillanderie et la quincaillerie complétaient son activité, comme on peut le voir sur cette commande de "serfouettes avec langues".
En 1906 , son concurrent Henri MARTEL avait la vente de cycles pour activité principale. Avant 1970, cette commune faisait partie des"Basses Alpes"
05 - HAUTES ALPES
Gap
L'armurerie GUIGUES était installée rue du Mazel en 1925
Dès 1880 la quincaillerie SARRAZIN vendait de la coutellerie, même si la taillanderie et les outils représentaient son activité majeure
Un siècle plus tard, la coutellerie SIBILOT, rue du Colonel Roux, fait sa publicité (extrait calendrier de 1989)
06 - ALPES MARITIMES
Nice
En 1925, PETARD Fils est installé rue de la Victoire
Beaucoup plus près de nous, A. DOURIS accueille ses clients rue du Marché, dans le Vieux Nice
31 - HAUTE - GARONNE
Toulouse
En 1878, Monsieur E. BACQUERIE écrit à un fabricant de coutellerie pour lui indiquer qu'il aurait la vente de tels articles, et s'enquiert des conditions et tarifs.
33 - GIRONDE
Bordeaux
En 1960, c'est J.L. Arnaud-Lapeyre qui gère le magasin BURDIGALA, dont le nom reste historiquement associé à celui de son ancien dirigeant Louis LAPEYRE. Etabli rue des Ayres, il rappelle sa marque de fabrique "BURDIGAL" sur ce document.
45 - LOIRET
Orléans
Située rue Ste Catherine, près de la rue Jeanne d'Arc, il s'agit d'un très ancien établissement. Cet encart publicitaire date de 1904
52 - HAUTE - MARNE
Langres
En 1965, la maison Henri BELIGNE & Fils est une célèbre maison de négoce coutelier; dont l'activité et la renommée dépasse singulièrement les limites de la Haute-Marne; et même les frontières de l' hexagone.
66 - PYRENNEES - ORIENTALES
Perpignan
En 1930, la boutique ANDRODIAS porte encore son nom commercial "Le Roussillonnais". Installée rue de La Tet, elle propose une gamme variée de produits connexes à la coutellerie, mais reste globalement dans le domaine des instruments coupants et tranchants
69 - RHONE
Lyon
Cet ordre de paiement BARGHON date de 1946. A noter la vente d' "articles d'Oyonnax", soit des plastiques et autres matières synthétiques (notamment les peignes en fausse écaille)
75 - PARIS
ARGOBOAST
En 1912, Manuel ARBOGAST a succédé à E. RIECKE au 41 de la rue Meslay. On y vend de la quincaillerie et autres équipements pour les ménages.
BARBIER & MAS
BARBIER & MAS avaient succédé à P. RICARD, rue du Renard. Cet en-tête d'ordre de paiement date de 1928
CREMNITZ - TOURGEMAIN
Sise 70 rue de Bondy, en 1937, LA COUTELLERIE-ORFEVRERIE propose aussi ses propres fabrications. Elle est dirigée par Mme Veuve TOURGEMAIN et revendique une continuité d'activité depuis 1895. Ses marques principales sont VOLTAÏC et THEO, initiées par son prédecesseur Théo CREMNITZ
En 1920, le magasin s'appelait simplement LA COUTELLERIE. Son gérant Théo CREMNITZ faisait fabriquer sa coutellerie à Thiers, au 18 de la rue de la Gare. La marque THEO concernait uniquement les rasoirs; tandis que VOLTAÏC était parfois apposée également sur des couteaux.
79 - DEUX SEVRES
Parthenay
Henri BACHELIER habitait à Thénezay, mais tenait boutique à Parthenay. Il s'agit d'une association autrefois classique d'activités : Coutellerie & Armurerie. L'en-tête de facture date de 1950.
AFRIQUE du NORD
Oran
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