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Ce grand couteau bien particulier est un couteau à écorner les bovins.
Il n'est plus en usage depuis longtemps !
Dernière mise à jour
23/08/ 2018
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Ce document ( Merci, Laurent ! ) fait partie des collections de la B.N.F (Bibliothèque Nationale de France) .Il est en fait proposé par GALLICA, son outil de numérisation et de promotion. Créée officiellement en 1997, Gallica dispose à ce jour de plus de 4 millions de documents !
Ce catalogue du début du 19ème siècle (1816) présente les produits manufacturés à Sheffield à cette époque.
Nous y trouvons bien sûr de nombreux couteaux, fixes ou fermants, du quotidien ou de métier. Mais aussi de la cisellerie et des rasoirs, des outils à travailler le bois ou le cuir, et divers outils coupants relevant de la taillanderie.
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