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Dernière mise à jour 

23/07/ 2020

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    La coutellerie à MOULINS

La ville de MOULINS a sa Rue des Couteliers, même si elle a perdu en 2015 sa coutellerie de détail "historique": la coutellerie GILLET, anciennement Marc SANNAJUST, qui était installée rue du 4 Septembre.

 

C'est que la fabrication de coutellerie de haut de gamme - voire de luxe - a été l'apanage de cette ville, préfecture de l' Allier. Et ce pendant 3 siècles au moins : du 16ème siècle jusqu'à la révolution française; et un peu au début du 19ème siècle

Si cette activité est attestée par des écrits précis, c'est surtout à la fin du 17ème et au 18ème qu'elle prend toute son ampleur.

Au 17ème, de nombreux textes, récits de voyageurs ou mémoires de gestionnaires territoriaux témoignent de l'activité

Elle atteint son apogée au XViiième siècle , surtout dans la coutellerie de table, et les couteaux précieux.

Ce couteau "précieux", caractéristique du luxe du 18ème, porte le marquage "ROUCOU à MOULINS"; sans que l'on sache avec précision s'il s'agissait d'un fabricant moulinois, ou simplement d'un revendeur de la ville.

C'est d'ailleurs au 18ème qu'elle consacre un nombre important de maîtres - couteliers ( voir Tableau ci-dessous)

Mais, dès la seconde partie du siècle, cette activité décroit sensiblement.

Dans La Revue Bourbonnaise de 1885,  Camille Grégoire signe un article intitulé "La coutellerie moulinoise"; dans lequel il précise qu'en 1887, ne subsistaient plus que 6 couteliers fabricants : Augrand, Boyron, Jacquinot, Mauguin, Moretti et Toussaint.

Au tout début du 19ème, quelques couteliers revendeurs participant à des expositions d'envergure nationale, présentent encore quelques pièces de réalisation moulinoise, mais en petit nombre. L'activité devait cesser avec l'arrivée du réseau ferré, qui fait disparaître le service de desserte par voitures à cheval.

De ce patrimoine, il ne reste que peu de traces; dont on peut prendre néanmoins connaissance au Musée Anne de Beaujeu ; dans une partie très restreinte de la section "Art décoratif moulinois au 18ème siècle"; égarée au milieu des faïences . . . Car on a longtemps considéré que cette activité artisanale particulière ne relevait pas vraiment d'un "patrimoine" local.

Tableau des principaux MAITRES COUTELIERS de Moulins

au XVIIIème siècle

Maître coutelier

Date de réception comme maître

Marquage

P. Aloncle fils

1767

J. couronné

Jean Augrand

1721

Une larme (marque de son oncle L. Colas)

Denis Bataille

1748

La grenade

J. Bernard fils

1722

La masse d'armes (la massue)

Jean Bernard

1753

Le lion couronné

Rémy Bernard fils

1722

Jésus

A. Binville fils

1722

Le casque couronné

Étienne Boiron

1770

Les lettres E et B surmontées d’une étoile

A. Borderieux

1777

Le soleil

J.-B. Borderieux

1777

Le bâton turc

Pierre Borderieux

1777

B. couronné

Brunat

1777

Le dauphin

Pierre Cagnon fils

1722

La coupe couronnée

L. Collas

1721

La clef

Marin Debanne

1777

Le chiffre 2 couronné (deux couronnes)

Gilbert Decamp

1755

Le verre couronné

A. Desmier fils

1722

Le canif

P. Desmier fils

1722

Le marteau d'or

J. Drapt fils

1722

Le pistolet

Pierre Gagnon

1722

La loupe couronnée

Imbert Gallier

1766

La corne d'abondance

A. Gilbert fils

1722

L’arc

Gilles Gilbert

1744

G. couronné

Gilles Gilbert fils

1722

La raquette (La baguette)

P. Gilbert fils

1722

O. couronné

N. Girier fils

1722

La croix d'évêque

Étienne Got

1777

D. couronné

F.-B. Grand

1787

Le croissant couronné

J.-P. Grand

1744

T. couronné

Jacques Grand

1748

J. G.

Hugues Hastier

1750

J. L. couronné

P. Hastier fils

1722

La pointe

Hattier

1777

L'aiguille

Jacques Hattier

1764

A. couronné

Ant. Ivelin (peut-être Guelin) fils

1733

C. Y.

Rémy Ivelin (peut-être Guelin) fils

1733

Le cygne

Gilles Gilbert Jules

1751

La crosse simple

Lamiral

1777

La grenade couronnée

A. M. Landois

1787

La fleur de lis couronnée

P. Lecrosnier

1767

Le dauphin couronné (marque de Brunat, son beau-père)

Claude Lesbfre

1777

L. couronné

J. Morand fils

1788

Une crosse

François Moretti aîné

1777

Le raisin

François Moretti fils

1777

Le trèfle simple couronné

Pierre Pelletier fils

1722

L'écharpe

J. Provost fils

1733

Le chiffre 2

Jacques Raillard

1765

P. couronné

P. Tenailler fils

1730

La burette

J.-B. Viallin

1766

S. couronné

L. Vigier (juré)

1724

 

Claude Vizier

1721

Une clef

extrait de Wikipedia